INNOVATION
Créativité, veille, sourcing
Vous souhaitez développer de nouveaux produits
Ateliers de créativité
Cogitation avec votre équipe ou en face à face pour démultiplier ou canaliser vos idées.
Force de proposition d’ingrédients / additifs innovants.
Définition de l’offre en fonction des besoins utilisateurs / clients.
Veille marché
Fourniture à la fréquence de votre choix des cahiers de tendances du marché et les dernières innovations.
Information sur les subventions existantes.
Sourcing produits innovants
Recherche de matières premières ou additifs spécifiques pour répondre à une problématique de production ET conformes aux cahiers de charges de vos clients ou de vos certifications.
Rédaction de fiches techniques, cahier des charges
Documentation à destination :
– des collaborateurs : description du produit attendu,
– des clients : description de toutes les caractéristiques des produits fabriqués,
– des fournisseurs : documents reprenant toutes les caractéristiques attendues d’une matière première, d’un emballage ou d’un service.
Veille réglementaire
Etude des nouveaux ingrédients qui peuvent être utilisés ; suivi de la mise à jour de la liste « novel food » ; suivi des nouveautés réglementaires liées à l’alimentation qui peuvent impacter la composition des produits, la nature des emballages…
Réalisation d'étiquetage conformes à la législation
Rédaction des étiquettes : listes d’ingrédients conformes au règlement INCO, mentions légales, calcul des valeurs nutritionnelles.
Vous voulez optimiser votre gamme de produits
Proposition d'amélioration de profil nutritionnel
Étude et propositions d’amélioration du nutriscore et des propriétés nutritionnelles de vos produits. Conseil sur les allégations autorisées.
Optimisation des process de fabrication
Correction des formulations pour amélioration de la conservation, d’un goût ou d’une texture…. En fonction du besoin
Ateliers de créativité pour évolutions de gammes
Cogitation avec votre équipe ou simplement en face à face pour démultiplier ou canaliser vos idées
Valorisation de l’argumentaire commercial
Optimisation de l’offre en fonction des besoins utilisateurs
Développement d'outils d'analyse sensorielle
Formation de jurys experts et de contrôles de production
Entrainement de panels et animation de séances