Les additifs, c’est quoi et pourquoi ?
C’est quoi ? Un additif alimentaire est une substance qui n’est pas habituellement consommée comme un aliment ou utilisée comme un ingrédient dans l’alimentation. Ces composés sont ajoutés aux denrées dans un but technologique : pour améliorer le goût, l’aspect, la texture ou la conservation d’un produit. Ils peuvent être intégrés à différents stades de […]