la gestion des allergènes en production alimentaire
Une allergie alimentaire c’est quoi ? Une allergie ou une Intolérance alimentaire sont deux réactions d’hypersensibilité alimentaire. Le système immunitaire réagit à un aliment comme si le corps devait faire face à une maladie. Les réactions allergiques peuvent-elles être suffisamment graves pour entraîner la mort ? C’est vrai, dans les cas les plus grave, la personne allergique […]