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Le rapport annuel 2024 du Réseau d’alerte et de coopération (Alert and Cooperation Network – ACN) de la Direction générale de la santé et de la sécurité alimentaire de la Commission européenne est sorti. il présente un état des lieux de la sécurité alimentaire et des aliments pour animaux et le rôle de la vigilance […]

Une allergie alimentaire c’est quoi ? Une allergie ou une Intolérance alimentaire sont deux réactions d’hypersensibilité alimentaire. Le système immunitaire réagit à un aliment comme si le corps devait faire face à une maladie. Les réactions allergiques peuvent-elles être suffisamment graves pour entraîner la mort ? C’est vrai, dans les cas les plus grave, la personne allergique […]