Mois : septembre 2021

Dans la jungle des labels

Un peu d’histoire pour saisir le contexte : Dans les années 80, dans le cadre de la création du marché unique, la communauté Européenne commence à demander aux États membres des preuves de la fiabilité de leurs standards de qualité nationaux. Le ministère de l’agriculture français lance alors des études qui débouchent sur plusieurs rapports. […]

Le monde microbien

Quand on parle de microbes, on parle de quoi ? Ce sont des micro-organismes, c’est-à-dire des organismes vivants, invisibles à l’œil nu, qui ne peuvent être observé qu’avec un microscope. On parle donc de bactéries, de certains parasites, certains champignons et de levures (dont le développement important peut finir par se voir à l’œil nu). Dans […]